Geschirr, Besteck, Servietten: Bedarf und Kosten prüfen
Mietmenge, Reinigung, Rückgabe und Ersatzkosten im Angebot klären.
Geschirr, Besteck, Servietten gehören nicht automatisch zu jedem Catering-Angebot. Ob Ihre Location bereits ausgestattet ist und welches Material tatsächlich benötigt wird, sollte vor der Anfrage feststehen.
Prüfen Sie im Angebot nicht nur den Mietpreis. Reinigung, Rückgabe, Abholung und der Umgang mit fehlenden oder beschädigten Teilen müssen ebenfalls klar benannt sein.
- Bestand der Location zuerst prüfen.
- Bedarf nach Gängen und Ausgabeform berechnen.
- Reinigung und Rückgabe schriftlich klären.
- Nur Positionen einplanen, die im Angebot sichtbar sind.
Geschirr, Besteck, Servietten: Was brauchen Sie?
Der Bedarf folgt aus Menü und Ablauf. Ein Buffet mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert benötigt anderes Geschirr als Fingerfood oder ein kurzer Empfang.
Vorhandenes Inventar erfassen
Fragen Sie die Location nach Tellern, Besteck, Dessertschalen, Vorlegebesteck und Servietten. Notieren Sie Menge und Zustand, statt dieselben Teile doppelt zu mieten.
Ausgabeform berücksichtigen
Fingerfood kann den Geschirrbedarf reduzieren, braucht aber Servietten und geeignete Ablageflächen. Bei einem Buffet sind zusätzlich Vorlegebesteck und eine Rücklaufstelle für benutztes Geschirr wichtig.
Welche Kostenpunkte müssen genannt sein?
Mietmenge, Einzel- oder Paketpreis, Reinigung, Lieferweg, Rückgabe und Ersatz bei Verlust sollten aus dem Angebot hervorgehen.
- Artikel und Stückzahl
- Mietzeitraum
- Reinigung
- Lieferung oder Abholung
- Rückgabeort
- Bruch und Verlust
- Umsatzsteuer
Wie planen Sie die Rückgabe?
Legen Sie vor dem Event fest, wo benutztes Material gesammelt wird und wann es zurückgegeben oder abgeholt wird.
Eine Rücklaufstelle einrichten
Benutztes Geschirr braucht einen festen Platz außerhalb des Gästebereichs. Das reduziert Verluste und erleichtert die spätere Zählung.
Verantwortung benennen
Da Mein Catering von Thomas kein Servicepersonal anbietet, muss vor Ort klar sein, wer Geschirr sammelt und die Rückgabe vorbereitet.
Wie vermeiden Sie unnötige Mietmengen?
Planen Sie nach tatsächlichen Gängen und vorhandener Ausstattung. Pauschale Mengen ohne Bezug zum Ablauf verteuern die Anfrage und schaffen mehr Rücklauf.
Menü und Material zusammen prüfen
Dessert im Glas, Fingerfood oder Suppe brauchen jeweils anderes Material. Stimmen Sie die Liste erst ab, wenn die Speisenauswahl feststeht.
Änderungen neu bestätigen lassen
Wenn sich Gästezahl oder Menü ändern, muss auch die Equipment-Liste geprüft werden. Verlassen Sie sich nicht auf die erste Mengenannahme.
Klären Sie zuerst das Inventar Ihrer Location. Benötigtes Equipment wird anschließend zusammen mit Menü, Personenzahl und Lieferort im Angebot geprüft.
Häufige Fragen
Quellen
- Passendes Catering-Angebot – Mein Catering von Thomas
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Wählen Sie Menü, Personenzahl und Datum. Danach prüfen wir Termin und Anfrage persönlich.