Catering-Checkliste: Was vor der Anfrage feststehen sollte
Datum, Gästezahl, Menü, Zugang und Übergabe in einer klaren Liste.
Eine Catering-Checkliste bringt die Angaben zusammen, die für Preis und Terminprüfung wirklich benötigt werden. Für die erste Anfrage reichen Anlass, Datum, Lieferort, Personenzahl und eine Menüauswahl.
Danach folgen die Punkte, die häufig übersehen werden: Essenszeit, Zufahrt, Buffetfläche, Allergien, Equipment und eine erreichbare Person vor Ort.
- Datum, Ort und Personenzahl zuerst festlegen.
- Menü und Essenszeit gemeinsam planen.
- Zufahrt, Wege und Buffetfläche vorab prüfen.
- Allergien konkret und getrennt von Vorlieben erfassen.
- Servicepersonal bei Bedarf separat organisieren.
Catering-Checkliste für Events
Transkript lesen
Legen Sie die Eckdaten fest Notieren Sie Anlass, Datum und Lieferort. · Ergänzen Sie Personenzahl, Menü und Essenszeit. Klären Sie den Zugang Prüfen Sie Zufahrt, Ladezone, Etage und Laufwege. · Planen Sie eine geeignete Buffetfläche ein. Trennen Sie Allergien und Wünsche Erfassen Sie Allergien und medizinische Ausschlüsse konkret. · Notieren Sie vegetarische, vegane und religiöse Vorgaben getrennt. Prüfen Sie Equipment und Übergabe Erfassen Sie vorhandenes und fehlendes Equipment. · Benennen Sie eine erreichbare Person für Zugang und Übergabe. Stellen Sie Ihre Anfrage zusammen Prüfen Sie Datum, Lieferort, Personenzahl und Menüauswahl. · Ergänzen Sie Essenszeit, Zugang und Übergabe.
Catering-Checkliste: die fünf Eckdaten
Ohne Datum, Adresse, Gästezahl, Auswahl und Essenszeit lässt sich eine Anfrage nicht belastbar prüfen. Tragen Sie diese fünf Angaben zuerst zusammen.
- Veranstaltungsdatum
- Vollständige Lieferadresse
- Realistische Personenzahl
- Menü oder freie Auswahl
- Geplanter Buffetbeginn
Ist die Fläche für Lieferung und Buffet geeignet?
Klären Sie Parkmöglichkeit, Zugang, Etage, Laufwege, Stellfläche und vorhandene Anschlüsse. Ein Foto oder ein einfacher Grundriss kann Rückfragen vermeiden.
Anlieferung
Nennen Sie Zufahrt, Ladezone, Türbreiten, Treppen oder Aufzug. Eine erreichbare Person muss den Zugang zum vereinbarten Zeitfenster ermöglichen.
Buffetfläche
Die Fläche sollte eben, frei zugänglich und außerhalb enger Durchgänge liegen. Prüfen Sie, ob Tische und notwendige Anschlüsse vorhanden sind.
Wie erfassen Sie Allergien und Ernährungswünsche?
Fragen Sie Allergien, medizinische Ausschlüsse, vegetarisch, vegan und religiöse Vorgaben getrennt ab. Eine Sammelangabe wie ‚Sonderessen‘ reicht nicht.
Konkrete Personenzahl
Geben Sie je Anforderung die betroffene Zahl an. Wenn Anforderungen zusammenfallen, etwa vegan und glutenfrei, muss das ebenfalls vermerkt sein.
Kennzeichnung abstimmen
Klären Sie, welche Zutaten- und Allergeninformationen bereitgestellt werden und wie Gäste die passenden Speisen am Buffet erkennen.
Welches Equipment ist vorhanden?
Prüfen Sie Tische, Teller, Besteck, Servietten und Rücklaufmöglichkeiten. Nur fehlende Positionen gehören in die Anfrage.
- Buffettische
- Teller und Besteck
- Servietten
- Vorlegebesteck
- Platz für Rücklauf
- Abholung oder Rückgabe
Wer übernimmt welche Aufgabe am Veranstaltungstag?
Benennen Sie eine Person für Zugang und Übergabe. Bedienung am Platz, Getränkeservice und laufendes Abräumen gehören nicht zu unserem Angebot.
Übergabe
Die Ansprechperson sollte telefonisch erreichbar sein, den Aufbauort kennen und Hinweise zum Buffet an weitere Helfer weitergeben können.
Betreuung vor Ort
Wenn Sie Tischservice oder eine betreute Ausgabe wünschen, benötigen Sie einen separaten Dienstleister. Stimmen Sie dessen Aufgaben direkt mit der Location ab.
Mit diesen Angaben können Sie im Angebots-Generator Menü, Personenzahl und Datum auswählen. Termin und Leistungsumfang werden anschließend persönlich geprüft.
Häufige Fragen
Quellen
- Passendes Catering-Angebot – Mein Catering von Thomas
Preis für Ihr Catering prüfen
Wählen Sie Menü, Personenzahl und Datum. Danach prüfen wir Termin und Anfrage persönlich.